Ливийский кахва (qahwah):
На 1 порцию:
молотый кофе - 1 ч. ложка с верхом
семя кардамона - 2 шт.
порошок шафрана - ? ч. ложки
вода - 60 мл
Сварить кофе по-арабски. Сахар не добавлять. Опустить в турку при варке напитка кардамон и шафран.
Подать как обычный кофе по-арабски.

Парижский кофе:
1 способ
На 1 порцию:
крепкий черный кофе - 1 чашка
лед пищевой
вишневый ликер - несколько капель
В стеклянный бокал для кофе добавить кубики льда для того, чтобы охладить его, а также вишневый ликер для ароматизации напитка.
Подать с соломинкой.

2 способ
На 1 порцию:
крепкий холодный кофе - ? чашки
холодный лимонад - ? чашки
лед
сироп
Наполнить высокий стакан или бокал лбдом. Сверху налить холодный кофе с сиропом. Осторожно долить лимонадом или минеральной водой до полного объема стакана.

Пестрый кофе:
Черный кофе разлить в чашечки и кондитерским шприцем на дно впрыснуть сливки или молоко.

Самбука:
Налить в бокал ликер "Самбука" и бросить в него несколько кофейных зерен. Поджечь ликер и через несколько секунд задуть пламя. Пить, время от времени раскусывая по зернышку.
Подаваемый с плавающими на поверхности зернами кофе "Самбука" имеет особый смысл. Нечетное количество зерен сулит счастье.
Существует рецепт напитка, когда в ликер "Самбука" (60 мл) помещают сторого установленное количество кофейных зерен (3 шт). Такой напиток носит название "Ля Моска".

Швейцарский кофейный эгг-ног:
На 4 порции:
желток - 1 шт.
кислое молоко - 125 г
кофе - 500 г
сахарная пудра - 50 г
вода - 250 г
Сварить кофе по-турецки, подсластить, охладить. Затем добавить взбитый до пены яичный желток, кислое молоко. Смесь хорошо взбить.

Кофе по-восточному. Тонкости приготовления:
Только что поджаренные зерна кофе мелко перемалываются, берется ибрик / джезве (небольшая широкодонная посуда с узким горлышком для заваривания кофе) необходимой величины - на 2, 3, 4 или больше чашечек (чашечка 60-70 мл), засыпают в него одну ложечку сахару (на одну чашечку) и заливают водой (3/4 части). Когда вода закипает, засыпают молотый кофе (1-1,5 ложечки на чашечку), помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся часть воды и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.Необходимо, чтобы огонь был очень слабым: чем медленнее будет подогреваться кофе, тем лучше.
Главное своеобразие сваренного по-восточному кофе заключается в его употреблении. Напиток подают к столу прямо в джезве, не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, покрывающая кофе сверху: впервую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное. Особенности приготовления кофе по-восточному определили и набор дополнительных принадлежностей (а точнее, их отсутствие). К такому напитку обычно не прилагаются ни сахар (поскольку он уже был добавлен при варке), ни ложки (так как необходимости в них нет). Пьют такой кофе из особых маленьких маленьких чашек емкостью 60-70 мл, получивших название "дмитас".
Особый вариант подачи кофе по-восточному - так называемый кофе-комплект, в который входят турка, чашка, блюдце и ложка. Все это подается на небольшом отдельном подносе, при этом слева от чашки ставится сахарница, а справа - стакан воды.
Кофе по-восточному можно употреблять и подавать несколько иначе (хотя суть от этого не меняется). Сначала снимают ложкой пену, затем разливают по чашкам кофе и кладут пену сверху. Этикет предписывает подавать гостю такой кофе в чашечке, а слева ставить стакан с холодной водой.

Ключевые Cлова: повосточному, ликер, Самбука, чашки, несколько, стакан, холодный, бокал, напитка, порцию, водой, зерен, молоко, приготовления, количество, крепкий, добавить, чашка, сверху, разливают.